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食神点名必吃赌王包飞机买88个自带10 [复制链接]

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是什么水果?让人爱憎分明?让人捂着鼻子吃过,却大喊“真香”?

又是什么?让食神蔡澜先生说出“死前必吃”?让澳门赌王出动私人飞机运了88颗,邀请商界大亨们一起享用美味?

没错!是马来西亚的国宝级水果——猫山王榴莲!

听闻,猫山王香气浓烈得抓人,拥有丝滑的冰淇淋口感,甜得醇厚回甘,丰富的层次一口荡气回肠!

如何丰富?吃过多种奇珍水果、著名“东南亚水果猎人”杨晓洋曾这样描述:

“好的榴莲就如同葡萄酒,是有层次的,不能仅仅用甜、软、滑、糯来描述。

我甚至能辨认出同时存在的五种味道:酒味、花香味、果香味、巧克力味和咖啡味,咬下一口慢慢品味,它们就会神奇地相继出现。”

因此,马来西亚每年都要迎接一场大规模的“人类迁徙”。那是世界各地的吃货老饕,打飞的都不能错过的“榴莲盛宴”!

如果你也是一个榴莲控,或者对它有点好奇、有点兴趣,你可以先偷笑了。

在去年6月,中国终于开放了马来西亚的冷冻带壳榴莲的进口。也就是说,我们赶上好时机了,不用坐飞机、能在家吃上猫山王了!

作为一个资深榴莲控,闻到香味就迈不动腿的我,怎么能错过?

所以我真的搞了一个猫山王回办公室,底部有海星纹路,冻得硬邦邦,还散发着冰凉的气息。

一撕开真空包装,霸道的榴莲味飘啊飘,让全办公室同事秒变“饿狼”尖叫着要吃,我拦都拦不住。

大刀伺候,我们很快就开出了5房果肉,相比其他品种的榴莲,出肉率算很高的了。

果肉泛着金灿灿的光,肤如凝脂,像仙女身上的高级丝绸,赤裸裸的诱惑啊!

虔诚地轻咬一口,紧实、绵密、细腻的触感和嘴唇来了个法式深吻,融化在舌尖。

无丝状纤维,入口即化,像吃丝滑的冰淇淋,不用咬,它会自己滑进嘴里!

糖度高达38+,是荔枝的2倍甜!纯天然的浓甜,比泰国金枕要明显太多。

入口层次相当丰富,是一般榴莲达不到的程度。

醇厚的甜,带着奶香,随着你的舌头搅动越发浓烈,一丝微苦刚闪过,又被自然的回甘覆盖。

浓郁的榴莲香味,能充斥整个鼻腔长达15分钟,轻微的酒味芳香,叫人飘飘欲仙。

朋友,如果你不知道快乐齐天是啥感觉,吃块猫山王榴莲,对,就是那种感觉。

吃过了马来西亚榴莲,我们才发现,泰国榴莲香味、甜味都太平淡了,口感粗糙,纤维还多,味蕾已经不想将就了。

吃完了榴莲,壳先别扔,逮个老母鸡回来一起炖,是粤菜里有名的药膳偏方,补而不燥,食疗绝了。

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猫山王榴莲这么好吃?为什么没有卖?

我特意请教了给我寄猫山王的“榴莲行家”巫爷,她说原因特别简单,就是供不应求。

猫山王榴莲,产量真的太低了。全世界仅有马来西亚彭亨州出产的,核心产区,才能被公认为正宗“猫山王”,远远不到泰国的1/20!

加上我国开放了进口,多了我们这么多吃货分一杯羹,不抢怎么吃得到?

她跟我介绍,我这次吃到的是30年老树猫山王,产量更是少得零星。

开花不到朵,结果不足颗,10万人中也就只有9人能吃到!这份甜蜜可谓是锦鲤中的锦鲤!

我问巫爷怎么找得到这样的顶配榴莲?她笑说自己就是“太爱吃了!”

多亏了这个“爱吃”啊,巫爷当年亲身去了马来西亚,吃了一口猫山王,当机立断投入创业,才成就了如今多亩的彭亨州榴莲果园。

深耕到如今,她用品质得到了官方的认可,成为了中国质监总局、马来西亚卫生部、中国卫生部联合指定合格进口榴莲的供应商。

榴莲世界里,马来西亚就是标杆。拥有上千年的种植历史,常年25℃高温的热带乐园,富含矿物质的火山灰土壤,简直是为榴莲“量身定制”的天堂。

果园选址也大有讲究,要培育宝贝一样珍贵的30年猫山王老树,一定要选阳光充足的高山斜地。

水分不积累在树根,果肉才能饱满干爽浓郁,不会像平地的金枕榴莲那样出水、软塌、难吃。

和泰国榴莲6-7成熟就采摘下树、涂抹甚至浸泡催熟剂不一样。

马来西亚遵崇“瓜熟蒂落”的自然规律,禁止人工催熟,这样的榴莲成熟度高,口感、甜度、饱满度都更好。

防止榴莲掉落摔坏,还需要工人们冒着危险,逐个给果子拉绳子、铺编织网。

每一个收获季,收果时间只有短短3周,热带丛林又遍布危险,盘山公路陡峭难走,榴莲的采收就是“在钢丝上和时间竞走”。

人工成本高,危险系数大,每一颗猫山王的美味都是来之不易的,一定要珍惜啊!

自然熟的榴莲最佳赏味期只有1~2天,初摘的新鲜口感更是稍纵即逝。

时间就是新鲜度!

果农们采收好自然熟的猫山王,4小时内就必须送到冷冻加工厂,用上水果界的“冻龄黑科技”-°液氮急冻,让榴莲进入休眠状态。

这是水果界绝无仅有的高标准锁鲜方式,能让猫山王榴莲自信hold住遥遥征途。

6道分拣,6层防护包装,6个国内港口,顺丰极速发货。

解冻瞬间犹如初摘!果肉不变形,浓浓榴莲香瞬间爆开,撩得你食欲大开。

猫山王口感本就醇厚香甜,低温急冻后,甜蜜部分放大加重。稍稍解冻后,就可体会冰激凌榴莲的高级轻奢快乐!

现在的国内,大家能吃到的榴莲,多是泡过催熟剂+常温运输的泰国金枕,口感较平淡,容易裂口有细菌,运输中有变质的可能。

想吃马来西亚的榴莲?花大洋有一个6寸的榴莲蛋糕,但有80g纯果肉就很良心了,而且是低猫山王一个level的苏丹王,还吃不到榴莲本身的口感。

市面上同等级的马来西亚猫山王价格则是这样的:

现在我们靠和巫爷的老友关系,才从马来西亚核心产区“抢”到了个猫山王,都是30年老树珍品,口感醇厚香浓,层次丰富无穷,当地都属罕见。

整果重2.6-3.2斤,出肉率约30%≈g果肉,价格只需元!

相当于吃了5.5个蛋糕里的榴莲肉那么多,口感一跃飙升到奢侈品级别!

个数量不多,抢不到就要等明年夏天了。毕竟它是吃遍世界的蔡澜食神,都给了名分的猫山王。

如果你是有追求的榴莲控,如果你的女神爱吃榴莲,何不用它俘获她的芳心呢?

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